昆虫食に関する研究論文が公開されました！（2020年1月24日）
2018年度に実施した昆虫粉末の栄養価と安全性に関する内容です。
Masaru Ochiai, Mako Inada, and Seiya Horiguchi. Nutritional and safety evaluation of locust (Caelifera) powder as a novel food material. J Food Sci, 85: 279-288, 2020.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.15024
News
黒ショウガの機能性に関する研究論文が公開されました！（2019年2月6日）
共同研究先の企業様との共同研究内容です。
Masaru Ochiai, Toshiki Takeuchi, Tsutomu Nozaki, Ken-o Ishihara, and Tatsuhiro Matsuo. Kaempferia parviflora Ethanol Extract, a Peroxisome Proliferator-Activated Receptor γ Ligand-binding Agonist, Improves Glucose Tolerance and Suppresses Fat Accumulation in Diabetic NSY Mice. J Food Sci, 84: 339-348, 2019.
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1750-3841.14437
ツバキ種子の機能性に関する研究論文が公開されました！（2018年12月1日）
共同研究先の企業様との共同研究内容です。
Masaru Ochiai, Tsutomu Nozaki, Masashi Kato, and Ken-o Ishihara Camellia japonica Seeds Extract Suppresses Lipid induced Hypertriglyceridemia and Fat Accumulation in Mice J. Oleo Sci, 67: 1563-1569, 2018.
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/67/12/67_ess18138/_article