夏休み
- eiyouseiri
- 2015年8月10日
- 読了時間: 1分
先日より大学は夏季休暇期間になりましたが、動物の飼育やら実験やらあわただしい毎日です。
先日の６日には大学の公開講座ということで、機能性食品の現状と課題などについて２時間程度話してきました。。
40~70歳代という幅広い年齢層の県民の方々が対象でしたが、熱心に聴いていただき、質問もたくさんいただきました。機能性食品の普及に伴い、大学などの研究機関がすべきことがどんどんと増えてきそうな感じがします。
また先日、当研究室に新たなガスクロマトグラフ（ＧＣ）が導入されました。今後、食肉の脂質成分の分析や実験動物用の飼料、試料、実験動物の生体試料の脂質成分分析に利用していく予定です。
公開講座の様子 新ＧＣ
左の写真は新しい卵白成分の作製過程です。。学生が考え、鶏を丁寧に飼育し、鶏さんに産んでいただいた貴重な卵から良い卵白成分を機械に頑張って作ってもらってるところです。
秋口から機能性についての研究を開始予定です。
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