公益財団法人 浦上食品 ・ 食文化振興財団 より昆虫食に含まれる成分の栄養機能性に関する研究テーマに対して研究助成を頂きました。 今年度10月より約1年間研究を行い、良い成果を社会に発信できるように努めたいと思います。 https://www.urakamizaidan.o...

4年生が実験で使用する北里八雲牧場でとれたトノサマバッタの仕分けを行っていました。 とても地道な作業で大変そうでした。

脂質代謝の評価法に関連する論文がPLOS ONE誌に受理されました（9/23）。 心血管疾患の要因の一つとなる食後血中中性脂肪値の上昇をマウスで評価するための方法に関する論文です。今年の3月に卒業した学部生2名の実験補助があってできた論文です。...

先月に受理された昆虫食に関連する論文のページ数などが決まりました。 Ochiai M and Inada M. Powdered edible locust enhances nitrogen excretion and presents a low-energy...