食品機能安全学研究室の小宮先生とともに取り組んだ食用昆虫由来の油脂（リン脂質）の分析に関する論文が国際学術誌（Journal of Food Composition and Analysis）に受理されました。 今後、成果を生かして昆虫食の機能性をより追究できるようにしてい...

2021IUFoST-Japan主催のオンラインセミナーにて落合が発表いたします。 内容は食用昆虫の栄養、安全性、機能性についてです。 過去３年間の当研究室で得られた研究成果を発表する予定です。 食用昆虫を栄養化学から見る視点で興味のある方はぜひ聞いていただければ幸いです。...

公益財団法人 浦上食品 ・ 食文化振興財団 より昆虫食に含まれる成分の栄養機能性に関する研究テーマに対して研究助成を頂きました。 今年度10月より約1年間研究を行い、良い成果を社会に発信できるように努めたいと思います。 https://www.urakamizaidan.o...

4年生が実験で使用する北里八雲牧場でとれたトノサマバッタの仕分けを行っていました。 とても地道な作業で大変そうでした。

脂質代謝の評価法に関連する論文がPLOS ONE誌に受理されました（9/23）。 心血管疾患の要因の一つとなる食後血中中性脂肪値の上昇をマウスで評価するための方法に関する論文です。今年の3月に卒業した学部生2名の実験補助があってできた論文です。...

先月に受理された昆虫食に関連する論文のページ数などが決まりました。 Ochiai M and Inada M. Powdered edible locust enhances nitrogen excretion and presents a low-energy...

昆虫食に関する学術英論文が昆虫学の専門誌に受理されました。 2年前の卒業生が中心として行った昆虫食の栄養素およびエネルギー価に関する論文です。 Title: Powdered edible locust enhances nitrogen excretion and...

昆虫食に関する研究内容が東奥日報社の夕刊（8月7日）に紹介されました。 https://news.yahoo.co.jp/articles/76b3460b2bdd78a232c6be7ac169661e2bd5ea97...

昆虫食に関する研究記事が紹介されました。

毎週火曜日の午後から英論文などの紹介発表や勉強会を行っております。 今週は、4年生の学生が、2時間みっちりと分かりやすく、自身の研究の基礎的な知識を講義形式で発表してくれました。 ぜひ、興味がある方は自由参加のため、気軽に参加してください！！